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Le 19 avril 1887, l'homme d'affaire Homère Clément, également premier médecin métis de Martinique, fait l’acquisition aux enchères du domaine Acajou. Il s’installe avec sa famille dans la maison principale et devient planteur, livrant sa canne à sucre à l’usine du François pendant 30 ans. n nEn 1917, poussé par l’effort de guerre, Homère Clément construit une distillerie sur le domaine de l’Acajou. En effet, durant la Première Guerre mondiale, les autorités encouragent la production du rhum pour satisfaire la forte demande des soldats au combat. n nA la mort d'Homère Clément en 1923, son fils Charles hérite du domaine avec ses sœurs. Ce dernier prend la direction de la distillerie familiale et développe la marque de rhum. Il modernise les installations et améliore la qualité de sa production. En 1928, Charles Clément se marie avec Sarah Lazareff, qui l'assiste dans la gestion de l’Acajou, allant jusqu’à traiter avec les fournisseurs de la distillerie. Elle organises de nombreuses réceptions qui réunissent les visiteurs de renom en séjour à la Martinique. n nLa marque « Rhum Acajou » est créée en 1930 et la société se distingue en embouteillant elle-même ses rhums, quant à cette époque la grande majorité du rhum produit est envoyé en vrac aux négociants de métropole8. Deux ans plus tard, Charles Clément achète l’Habitation Moneroy, agrandissant son domaine agricole d’une centaine d’hectares supplémentaires. n nEn 1938, un incendie détruit la distillerie. L'usine reconstruite permet alors de multiplier la capacité de production par cinq, et devient la plus performante de l’île8. Le Rhum Acajou est renommé « Rhum Clément » en 1940. n nSource Wikipedia